Schab ze śliwkami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

W schabie robimy nacięcie, nacieramy mięso przepuszczonym czosnkiem przez praskę. Do nacięcia wkładamy suszone morele, śliwki, obwiązujemy nicią. Schab posypujemy majerankiem, godzinę schładzamy. Obsmażamy na maśle, aż zbieleje. Dusimy 45 minut, polewając co raz wodą. Z ciepłego bulionu i żelatyny robimy galaretę. Schab kroimy w cienkie plastry. Układamy na półmisku, dekorujemy połówkami winogrona, zalewamy tężejącą galaretką.