Tofu kroimy w dużą kostkę.Czosnek przecisnąć przez praskę , połączyć z oliwą i sokiem z cytryny.Doprawić pieprzem.Na patyczki do szaszłyków nadziewamy tofu i pieczarki.Skropić marynatą i schłodzić w lodówce.Szaszłyki smażymy na gorącym oleju , posypujemy tymiankiem oraz natką pietruszki.