Wątróbka z cebulą

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Wątróbkę opłukać i dokładnie osuszyć, oczyścić z żyłek, większe można przekroić na pół. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę i przyprawić lekko solą i pieprzem. Cebulę smażyć około 10 minut, ma być miękka ale nie przypieczona, a następnie przełożyć do rondla, przykryć. Na patelnię wlać znowu 2-3 łyżki oleju i mocno rozgrzać. Wątróbkę obtaczać w mące, kłaść na rozgrzany olej i smażyć do zrumienienia z obu stron, usmażoną wątróbkę przełożyć na cebulę. Na patelnię po smażeniu wątróbki wlać wino i zagotować mieszając aż odkleją się od dna wszystkie przysmażone drobinki, przelać do rondla. Wątróbkę z cebulką dusić jeszcze 5 min. . Doprawić solą i pieprzem.

Zdjęcia