apette.pl
Zupa jogurtowa na ryżu

Zupa jogurtowa na ryżu

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Opis

Zupę je się na ciepło, ale ja nie lubię jak jest gorąca. Może za pięknie nie wygląda, ale jest świetna, szczególnie jak jest tak gorąco - a jest w dalszym ciągu.

Składniki

ryż 3/4 szklanki
bulion warzywny 4,5 szklanki
jogurt natualny 1,5 szklanki
jajo 1 sztuka
mięta 4 łyżki
czosnek 2 ząbki
oliwa z oliwek 3 łyżki
koncentrat pomidorowy 2 łyżki

Sposób przyrządzenia

Ugotować ryż w bulionie, aż będzie miękki (w przypadku, gdy nie mamy resztek ryżu). W osobnym garnku wymieszać dokładnie jogurt z jajkiem i czosnkiem i mieszając cały czas gotować na bardzo małym ogniu około 10-15 minut. Dodać ryż z bulionem i powoli doprowadzić do zagotowania całości. Dodać posiekaną świeżą miętę. Na patelni rozgrzać oliwę dodać suszoną miętę i po 20-30 sekundach koncentrat pomidorowy oraz odrobinę wody. Część "sosu" dodać do zupy i wymieszać raz jeszcze, a resztę zostawić do polania zupy już na talerzach. Ja posypałam jeszcze zupę melisą cytrynową, która moim zdaniem bardzo tu pasowała.

Ten przepis ma w ulubionych 1 osób, dodaj i Ty