Zupa szczawiowa
Składniki
- szczaw 1 pęczek
- jajka 4 sztuki
- ryż gotowany 2 szklanki
- bulion warzywny 1,2 litra
- śmietana 150 ml
Sposób przyrządzenia
Szczaw myjemy i siekamy. Podsmażamy szczaw na dwóch łyżkach oleju. Do wrzącego bulionu wkładamy szczaw, gotujemy ok. 15 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozprowadzamy śmietanę w zupie. Jajka obieramy, kroimy na ćwiartki. Do czterech talerzy wkładamy po jednym jajku, zalewamy zupą.