Gofry i ziemniaki - czyli smak belgijskiej kuchni

Kuchnia belgijska jest chyba przez nas niedoceniana. Trzeba jednak szczerze przyznać, że to właśnie dzięki Belgii dokonało się kilka większych czy pomniejszych kulinarnych rewolucji. Pierwszą i chyba najważniejszą zasługą tego kraju było wynalezienie ziemniaków. No, może nie dosłownie. Niemniej sprowadzenie do Europy swojskich dziś kartofli jest zasługą nikogo innego jak Belgii właśnie.

Nieraz przyrządzamy w domu frytki, bądź zamawiamy podobne danie w pobliskim pubie. Tymczasem również i ten posiłek wpisać trzeba na listę belgijskich zasług. Jeśli smakują nam gofry, kupione w budce nad morzem czy jeziorem, wtedy również należy w myślach podziękować belgijskiemu narodowi, bez którego „gauffre” nie zostałby wynaleziony (bądź wymyślono by go nieco później).

Ciekawostką może być cykoria, która także posiada belgijskie korzenie. Na Starym Kontynencie miała stanowić alternatywę dla kawy, jednakże los chciał, że zamiast tego stała się cenioną przyprawą do różnego rodzaju sałatek oraz zup.

Oczywiście gastronomia Belgii nie opiera się wyłącznie na frytkach, gofrach i ziemniakach. Kuchnia jest dosyć zróżnicowana, a potrawy zmieniają się w zależności od regionu, w którym przebywamy. I tak na przykład Gandawa ugości nas przepysznym gulaszem z kurcząt, podczas gdy na wybrzeżu specjalnością są krokiety z krewetek. Niezależnie od regionu cała Belgia lubuje się w różnorodnych serach. Nie można pominąć całego wachlarza czekoladowych deserów. Czekolada pojawia się bowiem pod niemal każdą postacią, można ją jeść lub popijać. Najlepiej w kompozycji z migdałowym pieczywem albo piernikiem.

Dla starszych smakoszy oprócz czekolady Belgia oferuje niezwykłe bogactwo unikatowych gatunków piwa. Piwosze chwalą sobie smaki Gouden, Konnick czy Tarwebier.

Warto już dziś rozpocząć kulinarną wycieczkę po belgijskim menu.

Dodaj komentarz