Sezon na kukurydzę z grilla

Lada chwila rozpocznie się sezon grillowania. Wraz z rodziną i znajomymi będziemy okupować ogródki oraz działki, racząc się pieczonym, soczystym mięsem. Niestety dla wielu jest to okres dietetycznej pokusy, a grillowane dania w szybkim tempie przyczyniają się do wzrostu tkanki tłuszczowej. Są jednak sposoby na to, żeby grillowa przyjemność nie była równoznaczna z nadprogramową liczbą kalorii. Bo oprócz mięs mamy wszak jeszcze warzywa.

Bardzo ciekawą alternatywą dla kiełbas i karkówki jest kukurydza. Nie dość, że jest składnikiem umiarkowanie tanim, to zapewni wiele niespotykanych walorów smakowych. Kukurydzę piec można na dwa sposoby – z liśćmi oraz bez nich. Posmarowana odpowiednią warstwą masła i skrupulatnie obracana, powinna być gotowa po niecałym kwadransie. Idealnym dodatkiem do pieczonej kukurydzy będzie pietruszka w towarzystwie posiekanego czosnku.

Na grillowych ucztach doskonale sprawdzi się bakłażan. Warzywo pochłania całą esencję aromatycznego dymu, żeby później pieścić z talerza nasz zmysł powonienia. Dodajmy, że pod wpływem pieczenia, bakłażan staje się o wiele bardziej delikatny i kremowy. Skorzystanie z tego warzywa daje nam wiele kulinarnych możliwości. Możemy zatem smażyć go w całości, nacinając lekko, aby w owych nacięciach umiejscowić ząbki czosnku. Po pół godzinie, kiedy skórka zdąży się zwęglić, należy ją ostrożnie usunąć. Ten zabieg pozwoli nam uzyskać aromatyczne smarowidło do mięsnych kawałków, bądź grillowanego pieczywa. Zawsze też zamiast tego możemy wrzucić na ruszt kilka plasterków bakłażana.

Grillową ucztę świetnie dopełnią szparagi, skropione oliwą. Nadają się do zjedzenia już po kilku minutach, a doskonale prezentować się będą razem z sezamem i czosnkowym sosem. Oprócz tego warto wspomnieć o pieczarkach, których powinno być pod dostatkiem, a także popularnej kapuście.

Dodaj komentarz