Ciemny chleb

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

mąka żytnia 30 dag
mąka pszenna 30 dag
mąka razowa 40 dag
drożdże świeże 1 kostka
mleko 2 szklanki
sól 1 łyżeczka
żółtko 1 sztuka
ziarna słonecznika 1 garść

Sposób przyrządzenia

Wszystkie mąki przełożyć do jednej miski. Dodać sól, wsypać ziarna słonecznika i wymieszać. Mleko wlać do miski, podgrzać w mikrofali i dodać drożdże. Wymieszać, aby dobrze się rozpuściły. Wszystkie składniki połączyć, w razie potrzeby dolewając mleko. Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut. Po tym czasie z ciasta uformować kształt bochenka krótszego niż wielkość blaszki i nie do pełna, ponieważ urośnie w piekarniku. Blaszkę wyłożyć pergaminem i przełożyć na nią ciasto. Odstawic jeszcze na 15 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem. Ciasto włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 45 minut.