Golonka w piwie

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Czosnek obieramy, a następnie przeciskamy przez praskę. Golonkę opalamy na małym ogniu, aby usunąć całkowicie drobne włoski. Następnie golonkę dokładnie myjemy, osuszamy i nacieramy dokładnie wszystkimi przyprawami. Do garnka wlewamy piwo, wkładamy golonkę wraz z czosnkiem. Odstawiamy na 3 godziny w chłodne miejsce. Marchewkę oraz pietruszkę obieramy, dokładnie myjemy, a następnie kroimy w cienkie słupki. Podsmażamy je na oleju. Golonkę gotujemy w piwie około 2 godzin. 15 minut przed końcem gotowania dodajemy podsmażone warzywa do golonki. Następnie golonkę przekładamy do brytfanki, skrapiamy olejem i zrumieniamy w piekarniku. Pomidory rozdrabniamy i wraz z zalewą dodajemy do wywaru z gotowania mięsa. Doprowadzamy do wrzenia. Śmietanę zagęszczamy mąką i wlewamy do wywaru. Sos zagotowujemy, przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Golonkę podajemy z sosem pomidorowo-piwnym.