Kluski z sosem

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie, a po ugotowaniu i ostudzeniu przepuszczamy je przez praskę, dodajemy jajko (niekoniecznie) i sól. W misce rozklepujemy to wszystko na płasko, palcem rysujemy znak krzyża i dzielimy na 4 równe części i jedną z nich wybieramy na wierzch miski. Mamy 4 części ziemniaków i 1 część mąki. Potem do tej 1 wybranej części wsypujemy mąkę ziemniaczaną na równo z resztą ziemniaków i całość mieszamy dokładnie. Gdy się ciasto nie chce dobrze kulać to dodajemy odrobinę mleka, czy śmietany. Formujemy małe, okrągłe kluski, lekko spłaszczone z góry i robimy w nich na środku dziurkę, by tam potem znalazł się sos, np. Z pieczenia rolad. W tym czasie gotujemy w dużym garnku wodę z olejem-by kluski po wyjęciu się nie sklejały i gdy będzie wrzała, to wrzucamy kluski i gotujemy, lekko od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, a gdy wypłyną, to gotujemy jeszcze 3 minuty. Gotowe kluski podajemy z sosem, np. Od pieczenia rolad lub z tłuszczem i skwarkami. Są one dodatkiem do rolad i czerwonej kapusty. Gotowe kluski można zamrozić, a potem tylko wrzucać na wrzątek i mieć szybki obiad.

Zdjęcia