Mięso przełożyć do miski, dodać jajko, posiekany szczypior i pokrojona bardzo drobno cebulę. Wsypać bułkę tartą i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie wyrobić a następnie formować kotleciki lekko je spłaszczając. Przełożyć na grill i piec ok 20 minut.