Pierogi z kapustą i grzybami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Kapustę odciskamy, zalewamy ciepłą wodą i gotujemy do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Boczek kroimy w kostkę, smażymy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, obrane i pokrojone drobno pieczarki i marchewkę. Kapustę drobno kroimy i dodajemy do smażonego boczku, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy jeszcze chwilę.

Do przesianej mąki dodajemy żółtka, olej, ciepłą wodę, szczyptę soli i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy szklanką krążki, na każdy nakładamy farsz i zlepiamy.

Gotujemy w osolonej wodzie od chwili wypłynięcia przez trzy minuty. Ugotowane pierogi podsmażamy i polewamy pokrojonym w kostkę, usmażonym boczkiem.

Zdjęcia