Rogaliki francuskie - Croissanty

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Mleko zagotowujemy, rozpuszczamy w nim drożdże. Mąkę przesiewamy z solą oraz cukrem pudrem, mieszamy z mlekiem. Wyrabiamy ciasto i na godzinę odstawiamy je pod przykryciem w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ponownie zagniatamy i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Ciasto rozwałkowujemy na bardzo cienki prostokąt, na którym układamy masło, zawijamy w kopertę i znów rozwałkowujemy. Ciasto odstawiamy na kwadrans. Ciasto kolejny raz rozwałkowujemy i tym razem z placka wycinamy trójkąty. Każdy kawałek zwijamy w formie rogalików, które odstawiamy do wyrośnięcia na 25 minut. Wierzch smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy je przez kwadrans, w piekarniku rozgrzanym do ponad 220 stopni.