Mięso podzielić na kawałki, umyć i zalać zimną wodą. Posolić i zagotować. Marchew i pietruszkę obrać, umyć i pokroić na kawałki. Seler i por obrać, umyć i dodać do rosołu razem z marchwią i pietruszką. Gotować ok 40-50 minut. Mięso można wyjąć. Cebulę opiec i dodać do rosołu. Chwilę pogotować. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z ugotowanym makaronem.