Sos cytrynowy

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Cytryny parzymy wrzątkiem. Na tarce trzemy skórkę, a potem wyciskamy sok. Cukier zagotowujemy z 1/4 litra wody, zdejmujemy z ognia i łączymy z sokiem cytrynowym. W misce trzemy żółtka z cukrem i skórką z cytryny, na puszystą masę. Naczynie umieszczamy nad parą i ubijając żółtka, cienkim strumieniem wlewamy lekko ostudzony syrop cytrynowy. Ubijamy chwilę, aż sos zgęstnieje.