Ciasto na tortille

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i przyprawami. Dolać wodę, dokładnie wymieszać. Pod koniec wyrabiania, gdy ciasto zacznie odstawać od ścianek naczynia, dodać olej i wyrobić ciasto. Ciasto ma być w konsystencji miękkie.
Blat oprószyć mąką, z ciasta uformować wałek i podzielić na 5 części. Każdą z nich rozwałkować na cienki placek, podsypując mąką z obu stron. Za pomocą talerzyka (o średnicy rozmiaru patelni na której będziecie smażyć) wykrajać tortille. Z pozostałych skrawków wyrobić ciasto, powinno starczyć na ostatni placek (mi wyszło w sumie 6 placków).
Tortille podgrzewać z dwóch stron na suchej, mocno rozgrzanej patelni - ok. 30 sekund na jednej stronie - gdy pojawią się pęcherzyki przewrócić placek na drugą stronę. Po każdym placku ręcznikiem papierowym usunąć mąkę z patelni.
Tak gotowe tortille nadziewać wg uznania.

(Po usmażeniu placków należy je przykryć ściereczką bądź trzymać w pojemniku - wtedy nabiorą elastyczności - jeśli nie zamierzacie od razu ich nadziewać do spożycia. W każdej chwili można je podgrzać na suchej patelni - chwile z obu stron)

Smacznego!

Zdjęcia