apette.pl
Kurczak z grzybami

Kurczak z grzybami

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

piersi z kurczaka 5 szt
grzyby suszone 30 dag
czosnek 3 ząbki
orzechy laskowe 2 łyżki
natka pietruszki 1 szczypta
jajka 1 szt
sok z cytryny 2 łyżki
masło 2 łyżki
mąka
oliwa z oliwek
sól 1 szczypta
pieprz 1 szczypta

Sposób przyrządzenia

Na początku umyć i osuszyć piersi z kurczaka. W każdym filecie należy dobrze naostrzonym nożem wykonać nacięcie na tak zwaną "kieszeń", następnie przyprawić, obficie pokropić sokiem z cytryny, odstawić do marynowania na 45minut. Orzechy laskowe prażyć na samej patelni, aż zbrązowieją. Oczyścić grzyby, pociąć na kawałki i smażyć na maśle, dodać uprzednio posiekane prażone orzechy i natkę pietruszki, przyprawić solą i pieprzem, odstawić do wystygnięcia i wymieszać dokładnie z jajkiem. Z marynaty wyjąć filety po czym napełnić farszem, spiąć przecięcie wykałaczką i obtoczyć w mące. Smażyć na oliwie z oliwek dopóki nabiorą złoty kolor.