Mazurek jabłkowy

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Jabłka umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne; zetrzeć na tarce o dużych otworach. Do szklanki wody dodać cukier, podgrzewać mieszając do zupełnego rozpuszczenia się cukru; wlać sok z cytryny i gotować kilka minut na silnym ogniu pod przykryciem. Następnie zalać jabłka i opłukane rodzynki, smażyć często mieszając. Po przestudzeniu połączyć z żółtkami utartymi z masłem, olejkiem i sokiem z cytryny, posmarować wafle, obciążyć deseczką i pozostawić do zastygnięcia.