Młoda kapustka

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Boczek pokroić w kostkę, smażyć na małym ogniu, a gdy wytopi się tłuszcz dodać drobno posiekaną cebulę (jeśli byłoby za sucho dodać łyżkę masła). Zeszklić. W chwilach wolnych od mieszania poszatkować kapustę i sparzyć wrzątkiem na sicie. Dodać kapustę i dusić mieszając - powinna puścić sok (jeśli byłoby za sucho można dodać trochę wody). Skropić sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, dodać szczyptę kminku, soli i pieprzu. Kapustę dusić do miękkości ale nie wymęczać, maksymalnie 30 minut. Pod koniec duszenia dodać przecier pomidorowy. I zaprawić to wszystko śmietaną, w której wcześniej zatopić łyżkę mąki, dokładnie wymieszać i dusić jeszcze przez minutę. Na koniec posypać koperkiem lub natką pietruszki (niekonieczne)

Zdjęcia