Piersi z kurczaka w cieście drożdżowym

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Do miski wsypać mąkę, dodać sól, drożdże, wlać mleko, margarynę i roztrzepane jajo, wyrobić ciasto. Miskę oprószyć mąką, włożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości. W między czasie ciasto odgazować uderzając kilka razy w nie pięścią.
W między czasie pierś z kurczaka podzielić na 2 części, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka z obu stron, odłożyć. Pieczarki umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Dymkę posiekać. Rozgrzać trochę oleju na patelni, podsmażyć pieczarki, dodać dymkę, wymieszać, chwilę podsmażyć, po czym zdjąć z ognia, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciasto podzielić na 2 prostokąty. Blat oprószyć mąką, rozłożyć pierwszy płat ciasta. Z obu stron wzdłuż dłuższego boku, zrobić nacięcia - uzyskując paski o szerokości ok. 2 cm - po środku 4 - 5 cm zostawić nie nacięte! Po środku ułożyć pierś z kurczaka, na niej rozłożyć porcję pieczarek z dymką, przykryć dwoma plastrami sera żółtego i plastrem szynki. Następnie zapleść paseczki ciasta na przemian. Tak samo postąpić z drugą porcją ciasta.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć 2 porcje kurczaka owiniętego w cieście, przykryć ściereczką i pozostawić tak do lekkiego napuszenia (ok. 20 min). Przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem. Rozgrzać piekarnik do 200°C, piec ok. 30 min.
Podawać z sałatką.

Smacznego!

Zdjęcia