Bułeczki drożdżowe

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Z 5 dag mąki, roztartych drożdży, 1 dag cukru i części ciepłego mleka robimy rozczyn i pozostawiamy do wyrośnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, rozczyn, mleko, cukier waniliowy, startą skórkę cytrynową, sól, dokładnie wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczone masło, przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 2 cm, wycinamy szklanka koła, układamy na blaszce wysmarowanej tłuszczem, smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy cukrem. Pieczemy w 180 stopniach, aż bułeczki staną się rumiane.