Karp w sosie cebulowym

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Sprawione karpie ugotować w całości. Półtora karpia pokroić w dzwonka i ułożyć na półmisku. Resztę karpia obrać z ości i zmielić. Żelatynę rozpuścić w ciepłej wodzie. Zmieloną rybę wymieszać z żółtkami, namoczonymi i odciśniętymi bułkami, posiekaną natką, żelatyną, masłem i musztardą. Na koniec dodać ubitą z białek pianę, przyprawić solą, pieprzem. Farszem napełnić dzwonka karpia. Cebule, seler, marchewki i pietruszki pokroić i ugotować. Następnie zmiksować i przyprawić. Polać karpia.