Krem św Honoriusza

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Całe jajko i 3 żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać mąkę i utrzeć na gładką masę. Mleko zagotować, dodawać powoli do masy mieszając energicznie. Postawić na małym ogniu na płytce azbestowej i zagęścić krem. Gdy krem uzyska odpowiednią gęstość, zdjąć z ognia i dodać do jeszcze gorącego sztywną pianę z pozostałych białek, uprzednio oziębionych. Nałożyć do kompotierek i oziębić. Podawać z biszkoptami. Aby uzyskać lepszy krem, można zamiast białek dodać pół szklanki bitej śmietanki.

Zdjęcia