Mleczno-maślane bułeczki

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże z cukrem i odrobiną mąki, rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na kilkanaście minut. Po tym czasie dodajemy do niego skórkę startą z cytryny, pozostały cukier, żółtka oraz sól. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Podczas wyrabiania wlewamy roztopione masło. Ciasto odstawiamy do podrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta odrywamy fragmenty które formujemy w kulki. Bułeczki układamy na blasze wysmarowanej masłem i oprószonej mąką, lekko dociskające je do blachy. Wierzch bułeczek smarujemy rozmąconym białkiem. Pieczemy przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.