Pory w sosie beszamelowym

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Pory oczyszczamy, obcinamy górne liście, kroimy na pół, myjemy, wiążemy w pęczki, zalewamy wrzącą osoloną wodą z dodatkiem cukru i gotujemy 15 minut. Pomidory po sparzeniu obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.

Przygotowujemy sos, rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę, podgrzewamy nie rumienimy, wlewamy mleko, cały czas mieszamy, dodajemy żółtka, sól, pieprz.

Odsączone pory układamy w naczyniu żaroodpornym, obtaczamy pomidorami, zalewamy sosem. Na oleju podsmażamy bułkę tartą, polewamy pory, posypujemy startym serem. Zapiekamy kilkanaście minut w piekarniku.