Sernik na kruchym spodzie z rodzynkami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Wykonanie ciasta. W kubku roztrzepać jajo z cukrem. Margarynę rozpuścić w rondelku na małym ogniu. Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia, dodać roztrzepane jajo z cukrem, margarynę i mleko, wyrobić ciasto (jeśli ciasto będzie zbyt suche dodać odrobinę mleka). Blachę o wymiarach 24 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód równomiernie rozłożyć ciasto, po nakłuwać widelcem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 175 st. C przez 10 min. Odstawić do przestudzenia. Wykonanie masy serowej. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną na puszystą masę. Ciągle mieszając dodawać po łyżce sera białego. Na koniec dokładnie wmieszać mąki i aromat. Białka ubić z solą na sztywną pianę, po czym delikatnie połączyć z masą serową. Na koniec dodać rodzynki i skórkę pomarańczową. Masę równomiernie rozłożyć na uprzednio podpieczonym spodzie. Piec godzinę w temp. 175 st. C (piekłam z termoobiegiem, w trakcie pieczenia kiedy ciasto zaczęło łapać kolor, przykryłam od góry folią aluminiową). Po upieczeniu wystudzić ciasto, polać polewą, ewentualnie ozdobić, schłodzić w lodówce. Smacznego!

Zdjęcia