apette.pl
Zupa z węgorza

Zupa z węgorza

Ocena przepisu

1
2
3
4
5

Składniki

węgorz 750 g
pasta pomidorowa 1 łyżka
mleko 1 L
białe wytrawne wino 1,5 szkl
jajko 1 szt
cebula 2 szt
twarde ser 50 g
mąka 30 g
ziemniaki 300 g
oliwa 2 łyżki
liść laurowy
sól
pieprz

Sposób przyrządzenia

Drobno posiekaną cebulę lekko przesmażyć na oliwie, dodać pastę pomidorową, sól, pieprz i liść laurowy, a po kilku minutach wlać wino i gotować 10 min. Z węgorza ściągnąć skórę, usunąć kręgosłup, mięso pokrajać na małe kawałki; obtoczyć je w mące, włożyć do zupy razem z obranymi i pokrajanymi w kostkę ziemniakami. Wlać mleko i gotować 30 min. Na małym ogniu. Tuż przed podaniem podprawić zupę jajkiem i posypać utartym serem.

Ten przepis ma w ulubionych 1 osób, dodaj i Ty