Knedle po wrocławsku

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Pieczarki i cebulę oczyszczone, drobno pokroić, podsmażyć razem ze zmielonym mięsem, skropić wodą i dusić do miękkości. Wymieszać ze startym serem, doprawić do smaku. Ziemniaki obrane zalać wrzącą wodą, ugotować, odcedzić, przestudzić i zmielić, połączyć z mąką i jajkami, posolić, zagnieść ciasto, podzielić na części, formować wałki, pokroić na kawałki, spłaszczyć, nałożyć nadzienie, uformować kule. Gotować we wrzącej osolonej wodzie. Ugotowane wyjąć, osączyć z wody, polać skwarkami ze słoniny.