Potrawa z kilku warzyw

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

W rondlu o grubym dnie rozgrzać oliwę, przesmażyć obrane i pokrajane cebule oraz roztarty czosnek. Dodać umyte, obrane i pokrajane cebule oraz roztarty czosnek. Dodać umyte, obrane i pokrajane na grube plastry bakłażany, wymyte i pokrajane (ze skórką) kabaczki, sparzone i obrane ze skórki, pokrajane na ćwiartki pomidory, pozbawione gniazdek nasiennych i pokrajane papryki, przyprawić solą, pieprzem i ziołami aromatycznymi. Dusić pod przykryciem ok. 30 min. Wówczas zdjąć pokrywę i podgrzewać na małym ogniu, aż płyn wytworzony w czasie gotowania warzyw wyparuje. Podawać na gorąco z ryżem i jajkami sadzonymi lub jako dodatek do mięsa pieczonego, zwłaszcza udźca baraniego. Można podawać również na zimno jako przystawkę.