Caponata

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Bakłażany pokroić w kostkę, posolić na 30 minut. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na części oliwy, przełożyć do garnka w którym przygotowuje całe danie. Na patelni uzupełnić oliwą i przesmażyć bakłażany do garnka. Podobnie przełożyć pomidory pokrojone w kostkę. Smażyć 15 minut wymieszać wszystkie warzywa i kilka minut smażyć razem. Dodać oliwy i połówki orzechów, doprawić octem, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Wymieszać znowu, posypać kaparami i odstawić do schłodzenia, podawać zimne.