Rozbić piersi kurze, natrzeć czosnkiem i tymiankiem, posolić i pieprzyć. W środek włożyć plasterki sera i szynki, spiąć wykałaczką. Panierować w jajku, mące i tartej bułce. Smażyć na
rumiano.
od lat robimy takie kotlety zmieniajac jedynie nadzienie, bo czasmi pieczarki, czasami serek topiony, nawet nie wiedziałam ze takią "frrrancuskią" nazwe maja nasze drobiowe kotlety z nadzieniem :P