Pleśniak z wisienkami

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i podbieramy małą garść, którą zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki. Pozostałe ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy kakao, kwaśną śmietanę i zagniatamy. Na dno dużej blachy wyłożonej papierem do pieczenia kruszymy kakaowe ciasto, potem kruszymy jasne ciasto. Na wierzch ciasta rozkładany owoce rozmrożone i ocieknięte z soku. Zabieramy się za ubijanie białek. Schłodzone białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, dalej ubijając dodajemy stopniowo cukier, a na sam koniec dodać kartoflankę i dokładnie wymieszać. Pianą smarujemy wierz ciasta i na pianę ścieramy na tarce do jarzyn na grubych oczkach zmrożony kawałek odłożonego wcześniej ciasta. Blachę z ciastem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy około 45 minut.

Zdjęcia