Wuzetka w polewie czekoladowej

Ocena przepisu

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Rozbijamy jaja, oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy z cukrem na bardzo sztywną pianę. Nie przerywając ubijania, do piany dodajemy żółtka. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakaem. Wszystko mieszamy ze sobą dokładnie. Blachę smarujemy masłem i oprószamy mąką, po czym wlewamy ciasto. Pieczemy przez pół godziny w piekarniku rozgrzanym do około 170 stopni. Czekoladowy biszkopt dzielimy na 2 części, każdą skraplamy aromatem rozcieńczonym odrobiną wody lub herbaty. Przygotowujemy krem śmietankowy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. W wrzątku rozpuszczamy żelatynę i ostygniętą miksujemy z bitą śmietaną. Przed nałożeniem kremu, ciasto smarujemy dżemem. Po nakryciu drugą częścią biszkoptu, wierzch ciasta polewamy polewą czekoladową. Wuzetkę schładzamy w lodówce. Najlepiej smakuje na drugi dzień, po całej nocy chłodzenia.