Składniki

Curry

Curry jest dość specyficzną mieszanką sproszkowanych przypraw, która w krajach Indii zdążyła zdobyć status przyprawy narodowej. Za sprawą kupców i żołnierzy, wieści o niej rozeszły się także po Europie i szybko stała się jednym z najbardziej popularn...

Cynamon

Trudno nazwać cynamon niespotykaną i unikatową przyprawą. Zazwyczaj każdy z nas znajdzie w kuchennej szafce chociażby jego szczyptę. Sam cynamon należy do drzew, które w dużym stopniu opanowały tereny Brazylii, Egiptu, Indii czy Indonezji. Przyprawa,...

Cytryna

Średniej wielkości, jajowaty, żółty i kwaśny owoc, a dodatkowo składnik wielu kosmetycznych specyfików lub zwieńczenie pysznych drinków. Cytryna. Cytryna posiada w sobie całe mnóstwo witamin C, A i B. Jej właściwości, dostępność i stosunkowa niska ce...

Czosnek

Historia pokazuje nam, iż warto uczyć się od mądrzejszych. Czy ktoś zaś mógłby odmówić mądrości Rzymianom, Egipcjanom i Grekom? Ludy, w których rodziła się filozofia i matematyka mogą w pewien sposób stanowić wzór dla współczesnych cywilizacji. Skoro...

Drożdże

Drożdże są składnikiem, który niejednokrotnie urasta do rangi gastronomicznego filaru. Bez jego udziału moglibyśmy zapomnieć nie tylko o chrupiącym pieczywie, ale także o niektórych wyskokowych napojach. Najbardziej popularnymi drożdżami, jakie zna...

Drób

Gastronomiczna myśl w narodzie dojrzewa i kiełkuje coraz poważniejszym spojrzeniem na niektóre sprawy. Albo po prostu, tak jak kiedyś była moda na palenie, teraz mamy do czynienia z nurtem zupełnie przeciwstawnym – moda na zdrowe odżywianie i prawidł...

Fasola

Fasola znana jest w naszej kuchni w dwóch głównych odmianach – białej i czerwonej. O którejkolwiek byśmy nie mówili, przyznać trzeba, że fasola pełni ważną rolę nie tylko w świecie gastronomii, ale także w ziołolecznictwie. Na samym początku fasol...

Gałka muszkatołowa

Składnik ten łatwo rozpoznać po charakterystycznym, kulistym i lekko podłużnym kształcie. Gałka muszkatołowa, którą otrzymujemy bezpośrednio z nasion muszkatołowca korzennego od lat urozmaica codzienne menu. Jak zaczęła się nasza przygoda z tą niezwy...

Goździki

Goździki nie należą może do tzw. kulinarnych niezbędników, mimo wszystko jest to przyprawa, która jak najbardziej zasługuje na chwilę uwagi. Goździki, to nic innego, jak nierozwinięte pąki kwiatowe drzewa goździkowego. Zebrane pąki poddaje się suszen...

Groszek

Groch towarzyszy człowiekowi od wieków i tysiącleci. Należy do tej grupki roślin, który odkryte zostały najwcześniej, a za pierwsze jego źródło uznano Bliski Wschód. Badania tamtejszych stanowisk archeologicznych wykazały na obecność groszku sprzed 1...

Gruszki

Gruszki towarzyszą ludzkości od zawsze. Podobno dzięki dokładnym pracom archeologicznym udało się odnaleźć suszone pozostałości po tych owocach, które datowane są na okres kamienia łupanego. Gruszki przebyły długą drogę ze starożytnej Persji, ocieraj...

Imbir

Rodzina roślin imbirowatych wywodzi się z tropikalnych regionów Australii i Azji. Tam też po raz pierwszy pojawił się imbir – znana wszystkim bylina, która obecnie uznawana jest za jedną z najbardziej istotnych przypraw. Dodajmy, że w gastronomi najc...

Jabłka

Jabłka uważane są za owoce zdrowe i potrzebne, do tego zaś stają się dosyć smaczną przegryzką, a także często występują gościnnie w niektórych rodzajach ciast i wypieków. Reputacja, jaką cieszą się te soczyste krągłości jest jak najbardziej prawdziwa...

Jagody

Jagody należą do najbardziej popularnych owoców, które kosztujemy z prawdziwą przyjemnością. Często biorą udział w naszych gastronomicznych fantazjach, dopełniając ciasta i desery. Tymczasem Jagody to nie tylko niezobowiązujące przekąski, a w ciemnyc...

Jajka

Jajka od wieków funkcjonują nie tylko w naszej kuchni, ale też kulturze. Od maleńkości uczy się nas jajecznych przysłów takich jak “jajko mądrzejsze od kury”, bądź “czym skorupka za młodu nasiąknie…” Jajka towarzyszą człowiekowi od momentu, w którym ...

«« | Poprzednia | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | Następna | »»