Pomarańcze
Pomarańcze można uznać za najbardziej popularne owoce, jakie od czasu do czasu znajdują miejsce na naszych stołach. Skąd wynika taka mocna pozycja tych cytrusów?
Zacznijmy od tego, że ojczyzną pomarańczy są tereny wschodniej Azji. W chwili obecnej spory odsetek pomarańczowych zbiorów pochodzi z Brazylii. Owoce te nie są fenomenem jedynie na naszą rodzimą, polską skalę, a ich smak ceniony jest w krajach całego współczesnego świata.
Co znajdziemy pod aromatyczną skórką? Przede wszystkim pokaźne ilości witaminy C. Oprócz tego pomarańczę wyróżnić może jedna z wyizolowanych witamin z grupy B – tiamina. Ta druga jest odpowiedzialna za przemianę węglowodanów w glukozę, czyli ten rodzaj cukru, który nasz organizm przekształcić może w energię. Pomarańcze zawierają w sobie potas, tak więc zjadając te owoce zadbamy o prawidłowy rytm serca i odpowiednie ciśnienie tętnicze. Za antybakteryjne działanie odpowiadają furokumaryny.
Na rynku znajdziemy mnóstwo gatunków pomarańczy, z czego najczęściej spotykane są pomarańcze chińskie, słodkie, gorzkie, kwaśne, olbrzymie, a także bergamoty i limety. Żadna nie smakuje tak samo, a znaczące różnice mogą dotknąć nawet te, które rosną na tym samym drzewie. Od czego ów smak zależy? Po pierwsze od miesiąca, w którym dojrzały i zostały zerwane, po drugie – od gałęzi na której wyrosły. Warto tutaj zaznaczyć, że pomarańcze z górnych partii drzewa są słodsze i mają więcej witaminy C niż te z niższych gałęzi.
Intensywna barwa skórki występuje w krajach, gdzie noce należą do chłodniejszych. Upalny klimat wpływa na to, że skórka robi się gruba, a tym samym nie nabiera tak mocnego koloru.
Pomarańcze towarzyszą nam na każdym kroku. Często stanowią dodatek do słodkiego, lodowego deseru, a pomarańczowy smak opanował większość napojów i soków. Niektórzy wykorzystują owoce jako część wyśmienitych sałatek, inni natomiast preferują pomarańcze na surowo. Wigilijna tradycja nakazywała kiedyś, żeby pomarańcze znajdowały się w każdej paczce, którą znaleźć można było pod choinką.
Komentarze
Brak komentarzy
Dodaj komentarz
Przykładowe przepisy
Sałatka owocowa
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- miód
- winogrona ciemne
- ananas
- pomarańcze
- kiwi
- ...
0,3 godz
4
Galaretka twarożkowo - owocowa
- Kategorie:
- Desery
- Składniki:
- serek homogenizowany
- woda
- cukier
- żółtka jaj
- pomarańcze
- ...
0,4 godz
4
Sernik pomarańczowy
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- wiórki czekoladowe
- pomarańcze
- pomarańcza
- żelatyna
- śmietana 30%``
- ...
1 godz
12
Zupa pomarańczowa z ziemniakami
- Kategorie:
- Zupy
- Składniki:
- marchew
- pomarańcze
- wywar warzywny
- śmietana
- ziemniaki
- ...
0,8 godz
4
Koktajl o smaku banana i kiwi
- Kategorie:
- Napoje
- Składniki:
- kiwi
- banany
- pomarańcze
- cukier waniliowy
- śmietana
- ...
0,2 godz
4
Słodka sałatka owocowa
- Kategorie:
- Sałatki
- Składniki:
- pomarańcze
- banan
- melon
- truskawki
- malinki
- ...
0,3 godz
4
Sałatka w arbuzie
- Kategorie:
- Desery
- Składniki:
- arbuz
- pomarańcze
- galaretka agrestowa
- śmietana
- cukier waniliowy
- ...
0,3 godz
4
Pomarańczowy sernik
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- pomarańcze
- mąka
- masło
- cukier
- żółtko
- ...
2 godz
12
Krem pomarańczowy
- Kategorie:
- Desery
- Składniki:
- małe ciasteczka
- cukier
- cukier waniliowy
- kandyzowana skórka pomarańczowa
- zapach pomarańczowy
- ...
0,6 godz
1
Ciasto z skórką pomarańczową
- Kategorie:
- Ciasta
- Składniki:
- pomarańcze
- mąka
- margaryna
- jaja
- cukier puder
- ...
0,9 godz
4
Twaróg pomarańczowy
- Kategorie:
- Desery
- Składniki:
- pomarańcze
- twaróg
- sok z cytryny
- śmietana
- cynamon
- ...
0,3 godz
4
Najnowsze przepisy
Najpopularniejsze przepisy
- Owoce
- Kostka pomarańczowa w syropie
- Zupa mleczna z poziomkami
- Pomarańcze na sok
- Pierogi ze śliwkami węgierkami
- Brzoskwinie w czekoladzie
- Owoce w sosie mlecznym
- Sałatka wieloowocowa
- Placuszki z jabłkami
- Owoce z niespodzianką
- Brzoskwinie w syropie
- Jabłka z żurawiną
- Papaja z serkiem
- Owoce w Śmietanie
- Truskawki na zimę
- Melon z szynką
- Wigilia
- Pizza